Inulin ist ein stärkehaltiges Kohlenhydrat, das in Hülsenfrüchten, vor allem Linsen und Kichererbsen, vorkommt. Vorteile von Inulin Inulin bietet eine Reihe gesundheitlicher Vorteile. Inulin gilt als Präbiotikum und ist ein Kohlenhydrat, das von guten Bakterien in Ihrem Verdauungssystem genutzt wird, um eine Reihe von Nährstoffen zu produzieren, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken. Neuere Studien deuten auch darauf hin, dass Inulin eine Rolle beim Fettstoffwechsel spielt1. Wie kann Inulin verwendet werden? Auch beim Backen wird Inulin verwendet, um die Feuchtigkeit in Kuchen und Keksen zu bewahren, aber auch als Bindemittel. Inulin kann auch als Sirup verwendet werden, indem man es mit Wasser vermischt und erhitzt. Schließlich kann dieser vielseitige Ballaststoff in Smoothies verwendet werden, um diese dicker und sättigender zu machen. 1 Mie Nishimuraa (2015) „Auswirkungen des Extrakts aus gerösteter Zichorienwurzel (Cichorium intybus L.), die Fruktane vom Inulintyp enthält, auf Blutzucker, Lipidstoffwechsel und Stuhleigenschaften“, Journal of Traditional and Complementary Medicine, 5(3), S. 161–167.